Реформа Вооруженных Сил затронула многие стороны армейской жизни, в том числе и в продовольственном обеспечении военнослужащих. К 2013 году стоимость питания одного военнослужащего должна возрасти с нынешних 115 рублей до 195, организация питания должна полностью перейти на аутсорсинг, более того, в армии обещают появление шведского стола для военнослужащих. Благодаря ему солдаты сами смогут выбрать себе обед: 2-3 вида супов, гарниров и напитков, при этом количество подходов к раздаче ограничено не будет. С 1 сентября 2011 года на систему аусторсинга – организацию питания за счет гражданских организаций – переведено 420 частей и учреждений Минобороны с общей вместимостью почти в 395 000 человек, до конца 2012 года этой системой должно быть охвачено уже до 515 000 военнослужащих. Помимо этого, качественно изменился и сам рацион питания, в нем появились такие продукты, как плавленый сыр, печенье, сало, кофе.

Изменение рационов питания

При разработке новых рационов питания военные уделили немало времени кадетам, суворовцам и нахимовцам.


2009 году были усовершенствованы и введены новые нормы пайка для будущих военных. Это может показаться странным, но только сейчас в отличие от предыдущих норм в них были учтены возрастные критерии: для 5-8 классов и 9-11 классов соответственно. В целях уменьшения в рационе питания углеводов, а также восполнения дефицита белков животного происхождения, необходимых для формирования структуры организма, увеличения органических и полиненасыщенных кислот, витаминов и минеральных веществ в новых нормах была уменьшена выдачи хлеба, круп, картофеля с 600 до 450 гр. При этом была увеличена норма выдачи молока на 100 гр., творога – на 30 гр., овощей (моркови, огурцов, свеклы, помидоров, лука, зелени) – на 105 гр., фруктов свежих – на 100 гр. (для 5–8-х классов) и 200 гр. (для 9–11-х классов), масла растительного – на 10 гр. Помимо этого в рацион питания был введен сок (200 гр.), колбасные изделия (25 гр.) и овощные консервы закусочные: фасоль, кукуруза, зеленый горошек (50 гр.).

Подверглись пересмотру и рационы питания, применяемые в условиях, когда приготовление горячей пищи по каким-либо причинам не представляется возможным. Главной целью было приведение их состава по энергетической, пищевой и биологической ценности к научно обоснованным нормам продовольственных пайков, а также расширение возможностей для непрерывного использования. В результате этих преобразований были разработаны новые рационы питания. Основным из них стал индивидуальный.


Созданный унифицированный рацион питания позволяет заменить существовавшие до 2009 года 2 нормы: индивидуальный рацион питания повседневный (ИРП-П) и индивидуальный рацион питания боевой (ИРП-Б). При этом первый из них значительно уступал новому по составу продуктов и энергетической ценности, а второй в мирное время использовался только в порядке освежения неприкосновенных запасов. Новый ИРП включает в себя 44 наименования различных продуктов и комплектующих, в то время как раньше в состав ИРП-Б входило 27, а в ИРП-П – 12 наименований продуктов. Всего же было внедрено и модернизировано 15 новых рационов питания, ряд из которых был разработан впервые, к примеру горные или для экипажей надводных кораблей в штормовых условиях.

По словам министра обороны России Анатолия Сердюкова, энергетическая ценность ежедневного рациона питания в армии достигла 4 400 ккал – больше, чем в армиях США, Великобритании, Германии и Франции. Для сравнения: калорийность ежедневного питания в американской армии составляет 4 255 ккал, в Великобритании – 4 050 ккал, в ФРГ – 3 950 ккал, во Франции – 3 875 ккал.

Почти сразу же на данное заявление министра отреагировала газета «Известия», которая до этого отметилась материалом о бадминтонных ракетках и воланах, которые якобы собирались закупить Вооруженные Силы. В газете не поленились и связались с представителями Института питания РАМН. В институте отметили, что 4 400 ккал для молодого 18-летнего парня – это очень много. Даже 3 000 ккал – очень много. А в том случае, если ежедневно потреблять по 4 400 ккал в день, за год можно заработать ожирение 2-й степени.


При 2-й степени ожирения избыток веса достигает 30-49%, при этом одышка у человека может появляться даже в состоянии полного покоя. Помимо этого у человека появляются признаки дыхательной недостаточности, из-за того что жир, скопившийся в районе живота, поднимает диафрагму. Живот при таком ожирении увеличен, а к вечеру у человека на ногах образуются отеки, могут появляться жалобы на головокружение, рассеянность, сонливость, ослабление памяти.

Директор института питания РАМН Виктор Тутельян отметил, что при таком рационе питания спасти солдат от ожирения может интенсивная физическая нагрузка. У человека, который находится в коме, каждые сутки обмен веществ сжигает от 900 до 1 500 ккал, у человека, который весь день ничего не делает – 2 000 ккал. Для того чтобы сжечь 4 400 ккал, человеку требуется от 3 до 6 часов интенсивных физических нагрузок. При этом солдат должен выкладываться по полной и не филонить, в противном случае неизрасходованные за день калории будут откладываться в его организме в виде жира, против закона обмена веществ не попрешь.

В Министерстве обороны на данные размышления резонно ответили, что никто не будет заставлять солдат есть дневной паек целиком. Как отметил начальник управления пресс-службы и информации МО России Игорь Конашенков, никто не собирается насильно впихивать все это в призывников. Но как показывает практика, при существующих сейчас нагрузках из-за занятий спортом и интенсивной боевой подготовки, солдаты съедают эти 4 400 ккал за милую душу, а некоторые приходят за добавкой. Также он подчеркнул, что рационы питания военнослужащих формируются из разных вариантов блюд, среди которых есть как высококалорийные, так и низкокалорийные. В зависимости от аппетита из них можно формировать разнообразные меню.


Ежедневный рацион питания современного российского солдата в цифрах

Сегодня в ежедневный рацион питания российского солдата, который питается в обычных армейских столовых, входит (за исключением специй):

Мясо — 250 гр.
Рыба — 120 гр.
Одно яйцо
Сыр — 10 гр. (на бутерброд)

Молоко — 150 мл. (стакан)
Масло растительное – 30 гр.
Сливочное масло — 45 гр.
Крупы и бобовые — 120 гр.
Мука пшеничная (1 сорта) – 50гр.
Сахар (8 ложек) — 65 гр.
Соль – 20 гр.
Макароны высшего сорта — 30 гр.
Картофель и свежие овощи — 900 гр. (картофель – 600 гр., капуста – 120 гр., свекла – 30 гр., морковь – 40 гр., лук – 50 гр., огурцы, помидоры, тыква, кабачки – 60 гр.)
Хлеб (буханка) — 650 гр.
Чай — 1 гр. (на чашку)
Кофе (растворимый) — 1,5 гр.
Фруктовый сок — 100 гр.
Сухофрукты — 10 гр.
Поливитамины «Гексавит» — 1 шт.

Помимо этого, летчики, подводники, моряки и раненые могут рассчитывать на спецпаек, в который кроме перечисленного входят: копчености, колбасы, мясо птицы, селедка, сметана, творог, варенье, фрукты и увеличенная доза кофе (подводникам на 5 чашек, летчикам на 1,5).


Ниже для сравнения можно познакомиться с нормами суточного довольствия в Советской Армии. Нормы суточного довольствия военнослужащих приведены по состоянию на 1990 год. Данные нормы питания были действительны для солдат и сержантов срочной службы, а также солдат и сержантов запаса, которые находятся на военных сборах. Норма действительна для сухопутных войск.

Мясо – 150 гр.
Рыба – 100 гр.
Хлеб – 750 гр. (ржано-пшеничный – 350 гр., пшеничный – 400 гр.)
Яйца куриные – 4 шт. в неделю
Молоко коровье – 100 мл.
Сливочное масло – 30 гр.
Жир животный (маргарин) – 20 гр.
Масло растительное – 20 гр.
Крупа разная (рис, пшено, гречка, перловка) – 120 гр.
Мука пшеничная (высшего или 1 сорта) – 10гр.
Сахар – 70 гр.
Соль – 20 гр.
Макаронные изделия – 40 гр.
Овощи – 900 гр. (картофель – 600 гр., капуста – 130 гр., свекла – 30 гр., морковь – 50 гр., лук – 50 гр., огурцы, помидоры, зелень – 40 гр.)
Чай заварка – 1,2 гр.
Сок фруктовый или овощной — 50 гр.
Кисель сухой или сухофрукты – 30/120 гр. .
Поливитамины «Гексавит» — 1 шт.

Как видим, кардинальных изменений в нормах питания не произошло. В новом рационе увеличена доля мясных изделий, рыбы, яйца выдаются ежедневно, а не 4 раза в неделю, как раньше. В рационе появился сыр, плюс уменьшилась доля продуктов с большим содержанием углеводов: хлебобулочных изделий и макарон. При этом главными остаются не цифры в рационах, а то, что реально доходит до обеденных столов военнослужащих. Хочется верить, что нормы питания в частях выполняются.


Организация питания

Сегодня организация питания личного состава воинских частей на основе привлечения гражданских предприятий рассматривается в качестве наиболее перспективного способа. В том числе и по полноте доведения положенных норм довольствия до военнослужащих (де-факто военные сами признались в том, что раньше часть довольствия просто разворовывалась). Помимо этого с переводом столовых на гражданские предприятия удалось решить ряд важнейших проблем. К примеру, ликвидировать отвлечение личного состава частей от мероприятий, связанных с боевой подготовкой, произошло улучшение качества пищи, расширился ассортимент приготовляемых блюд, повысилась культура ее потребления. Заметны изменения и в полевых условиях.

На крупномасштабных учениях войск тыла, которые проходили в рамках крупномасштабных маневров «Восток-2010», журналистам был продемонстрирован мобильный модуль, который содержал кухню, столовую, а также места отдыха для поваров. Данный модуль предусматривает полную электрификацию мест приготовления пищи, ее приема и раздачи при помощи автономных источников питания. Также появилась возможность использования электрифицированных форсунок в тепловых блоках кухонь вместо ручных.


Во всех модулях были оборудованы не только системы отопления, но и кондиционирования воздуха. Что само по себе неплохо и снижает риск возникновения острых кишечных инфекций. Но самое интересно заключается в том, что всем этим хозяйством заправляли гражданские специалисты. При этом молодой персонал «подрядной организации» трудился слаженно и профессионально.

Также в армии будет совершенствовать способ обеспечения частей продовольствием. Сегодня в качестве одного из направлений оптимизации здесь рассматривается организация прямых поставок в базовые военные городки (пункты дислокации бригад), минуя отдельные комплексы материально-технического обеспечения военных округов или флотов. Даже в заготовке картофеля и овощей произойдут изменения. Сегодня, для того чтобы избежать порчи сезонной продукции, закладка на хранение овощей и картофеля в ВС проводится только на период гарантированного сохранения их качества (до 1 января). Остальная часть продукции (до 40-50% от потребности) хранится у поставщиков и поставляется ими в части по мере необходимости.

В будущем совершенствование способов хранения материальных средств, а также системы обеспечения армии продовольствием позволит значительно оптимизировать и складскую инфраструктуру. Предполагается замена существующей сети баз современными комплексами по хранению и переработке материально-технических средств.

Еще одним перспективным направлением деятельности является внедрение в армии автоматизированных систем учета (АСУ) материальных ценностей. Внедрение в армии на объектах продовольственной службы АСУ с использованием штрихового кодирования позволит:


— сократить численность персонала складов,
— обеспечить контроль в режиме реального времени за наличием материальных средств и проведением всех видов ведомственного контроля и инвентаризации,
— проводить анализ о соответствии поставляемых материальных ценностей условиям государственных контрактов, а также о законности операций по их движению, исключить умышленное искажение учетных данных,
— сократить время приема и отгрузки продовольствия,
— автоматически отслеживать состояние продовольствия,
— оптимизировать загрузку складских помещений.

topwar.ru

Посмотрим, как выглядит питание солдат 7-й десантно-штурмовой дивизии, по дням недели, а так же, разновидность сухих пайков. Напомню, что питание в дивизии передано в ведение гражданских подрядчиков. Фруктов на фото нет, но их время от времени дают.
Понедельник.
Два блюда в обед — на выбор.

Питание в армии (27 фото)
Вторник

Среда

Четверг


Пятница

Суббота

Воскресенье

Сейчас запретили нарезать масло, как раньше, «шайбами», а обязали закупать в индивидуальной упаковке. Согласно гос. контракта все продукты должны быть изготовлены по ГОСТу, закупка по ТУ разрешена только для тех продуктов, которые по ГОСТу не производятся(например, уксусная эссенция). Они прописаны в контракте отдельно.

Тоже и с сыром

Молоко вот в таких упаковках

Сухой паек ИРП-Б

ИРП вариант №2. У меня в наличии есть вариант №7, обязательно расскажу о нем в следующем месяце.

Групповой рацион питания на 10 человек

Из ГРП мне довелось попробовать во время службы в Абхазии только какой-то суп по типу «Свекольника». Вполне съедобно

А вот с кашами в такой упаковке приходилось сталкиваться на примере перловки. Реальная дрянь, надеюсь гречка и пшено лучше на вкус

Рацион выживания расходуется в экстремальных ситуациях, когда не представляется возможным организовать питание по основному пайку или по другим рационам питания (сухим пайкам).

Такой же гороховый концентрат используется и в пайках ИРП. В Чечне мы его ели только когда уже вообще ничего не было, а чаще всего просто выкидывали. Друг, служивший в одной из бригад ГРУ, говорил, что им печку в палатке топили )). Малоприятный продукт на вкус

Норма продуктов на одного человека. По общим цифрам она бьет, но сейчас введена градация зима-лето, где продукты разнесены посезонно

fishki.net


Армейский рацион питания
Армейский рацион питания
Армейский рацион питания
Армейский рацион питания

ИРП «СУТОЧНЫЙ»
Пайки адаптированы под различные цели, упакованы в красочные коробки в форме чемоданчика с ручкой. Обеспечивают полноценным горячим питанием (в составе разогреватель) в течении суток!
Рацион питания суточный масса брутто – 1,8 кг

В состав Рациона питания суточного должны быть включены продукты и комплектующие, указанные в Таблице.

Таблица:

1 Галеты армейские из муки пшеничной 1 сорта. Пакет 50 2

2 Галеты армейские из муки пшеничной обойной Пакет 50 2

3 Консервы мясные Говядина тушеная высший сорт Ламистер, 4Л 250 1

4 Консервы мясные «Паштет печеночный со сливочным маслом» Ламистер, 1Л 100 1

5 Консервы мясорастительные: Каша рисовая с говядиной Ламистер, 4Л 250 1

6 Консервы мясоовощные «Мясо с фасолью и овощами» Ламистер, 4Л 250 1

7 Консервы овощные закусочные:«Икра из кабачков» Ламистер, 1Л 100 1

8 Сыр плавленный стерилизованный Мет. банка с ключом. №59 80 1

9 Мед Блистер 20 1

10 Повидло яблочное Пакет 45 1

11 Концентрат для напитка тонизирующий Пакет 25 1

12 Шоколад горький Пакет 30 1

13 Сливки сухие Пакет 2 1

14 Кофе растворимый гранулированный Пакет 2 1

15 Чай чёрный байховый высший сорт Пакет 2 2

16 Сахар белый Пакет 20 3

17 Соль поваренная пищевая Пакет 5 1

18 Перец чёрный молотый Пакет 1 1

19 Жевательная резинка «Стиморол» Упаковка 13,6 1

20 Разогреватель портативный (РП-3) Блистер 40 1

21 Спички водоветроустойчивые (комплект 6 шт.) Блистер/пакет 4,5 1

22 Средства для обеззараживания воды Контурная ячейковая 1 3

23 Салфетки влажные гигиенические Пакет 10 3

24 Ложка пластмассовая одноразовая 3,5 3

25 Нож пластмассовый 2 1

26 Зубочистка в индивидуальной упаковке Пакет из бумаги 0,2 3

27 Салфетки бумажные белого цвета (с эмблемой ВТ) 1,2 3

Срок годности набора 22 месяца

При температуре от +5 до +20 С и влажность – не более 75%

В транспортной коробке – 8 компленто

pa-ek.livejournal.com

Про жиры

 

      Про жиры хочется сказать отдельно.  Солдатский рацион рассчитывался очень точно, и чем дальше я погружаюсь в рассказ о нем, тем больше полезных уроков нахожу.  

 

    В указанной раскладке в сутки получается 86 г жиров. Данный показатель идет по нижней границе нормы мужчин, для женщин это уже ближе к критично низким показателям. Заметим также, что это расчет рациона не на две-три недели, а не многомесячный вариант питания, когда дефицит любого элемента проявится очень ярко. 

 

    Экономия на жирах в рационе для меня пока непонятный момент. Ведь жиры — самая калорийная пища, и их довольно легко транспортировать; для армейских условий это идеальный продукт. В наше время очень выгодно с экономической точки зрения обеспечивать энергетическую ценность именно за счет жиров. А в те времена… Может, жиры в питании были дефицитом? Ведь эксперименты по производству маргарина из нефтепродуктов и говяжьего жира именно в 30-40 гг начинались. Возьму этот вопрос на заметку, возможно, мы с вами живем не просто в эпоху изобилия, а в эпоху изобилия жиров. Когда проработаю материал, обязательно с вами поделюсь.

 

     А пока вот что еще я вижу за сухими цифрами раскладок.  

   Для соблюдения даже нижней нормы жиры в рацион добавлялись дополнительно. Это я обращаю внимание тех, кто садится на диету и полностью исключает жиры или сводит их к 20-30 г в день. Ведь в армии что казалось бы проще — просто не учитывать жиры, надеясь, что они в достаточно количестве будут поступать из другой пищи (например, из мяса невысоких сортов).  Но вот советские диетологи уже тогда знали, что жиры – обязательная составляющая нашей пищи. 

 

    Стоит также обратить внимание на распределение этих жиров: обязательно присутствуют источники животных жиров (насыщенные жирные кислоты) и источники растительных жиров (ненасыщенные жирные кислоты). И это не экономическая необходимость, это расчет на потребности организма. 

     *К вопросу о холестерине, которым всех запугали. 

 

   Кстати, если речь шла о службе в условиях пониженных минусовых температур, то к рациону добавлялось 25 г сала в сутки. Это к вопросу о питании в холодное время года и терморегуляции. Если мерзнете, лучше съешьте кусочек сала, а не горячий чай с плюшкой.

 

Как кормили начальство

       В дополнительный паек среднего и высшего начальствующего состава дополнительно включались:

  • еще 40 г сливочного масла или сала
  • 20 г печенья
  • 50 г рыбных консервов

    И знаете, тут не желание выделить генералов и как-то подчеркнуть их статус. Тут тоже все обосновано. Как мы уже говорили, жиры в рационе солдат присутствуют по нижней границе нормы. Между тем жировые молекулы используются для поддержания клеточных структур в первую очередь нервных клеток. Другими словами, они необходимы для поддержания работы серого вещества. В случае продолжительного дефицита жиров в пище начинают возникать различные повреждения нервной ткани.  Поэтому повышенная доза сливочного масла для руководящего состава здесь совершенно оправдана. 

 

   С печеньем та же история. Это быстрые углеводы, которые в условиях постоянной службы с ненормированных рабочим днем требуются для поддержания работы мозга и организма в целом. Вопрос инсулиновых качелей с их разрушающим воздействием здесь не актуален, потому что у военных людей имеется регулярная физическая нагрузка. 

 

     Рыбные консервы – источник омега-кислот. Опять же, продукт необходим для поддержания работы мозга. 

 

Про шоколад 

   Не смогла пройти мимо приказа от 12 августа 1942 года. Согласно ему, некурящим женщинам-военнослужащим начали выдавать по 200 г шоколада или 300 г конфет в месяц. Через 3 месяца эту норму распределили на всех остальных некурящих военнослужащих. 

 

     Что здесь интересно. Махорка и сигареты – обязательная составляющая солдатского пайка. Махорка имела огромную ценность на фронте, курить начинали даже те, кто никогда не курил. И дело тут не в моде. Никотин как легкий наркотик оказывал, с одной стороны, антистрессовое, с другой — стимулирующее воздействие. В условиях боев и без нормального сна курение, пожалуй, самый оптимальный способ поддержать себя в более-менее адекватном состоянии.

 

     И вот заметим, что его заменяют именно на шоколад и сладости, т.е. выбирают продукты, которые будут иметь примерно такое же воздействие.  Другими словами, уже тогда их приравняли к легкому наркотику. 

       Впрочем, давайте не будем путать наши 2010-е и 1940е. Тогда стояли другие задачи, а сейчас каждый в состоянии определить для себя сам свои приоритеты. 

topslim.info

Армейский рацион питанияКнига «Положение о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил РФ на мирное время» довольно объемиста и всю ее приводить нет смысла, т.к. в ней большинство статей интересны разве что тем, кто непосредственно занят обеспечением войск продовольствием, приготовлением и раздачей пищи. Приведем лишь три нормы питания, являющиеся основными одна для армии, другая для флота, третья для больных, лежащих в госпиталях и медсанбатах.

Беда в том, что сегодня армия не получает полностью все  продукты, того качества и количества, которые определены правительством. Так что, читатель, не хмыкай иронично, читая эти нормы питания. Это то, что обязаны дать солдату, но не совсем то, что ему дают. В Советской Армии солдату давали все, что положено, а в Российской же только декларируют.

Норма №1

Общевойсковой паек

Наименование продуктов                                                         Кол-во на человека в сутки,  г.

Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта…                    350

Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта.                                                         400

Мука пшеничная 2 сорта                                                                                      10

Крупа разная                                                                                                         120

Макаронные изделия                                                                                            40

Мясо                                                                                                                        200

Рыба                                                                                                                        120

Жиры животные топленые, маргарин                                                              20

Масло растительное                                                                                             20

Масло коровье                                                                                                        30

Молоко коровье                                                                                                    100

Яйца куриные                                                                                                 4шт. в неделю

Сахар                                                                                                                        70

Соль пищевая                                                                                                         20

Чай                                                                                                                           1.2

Лавровый лист                                                                                                       0.2

Перец                                                                                                                       0.3

Горчичный порошок                                                                                            0.3

Уксус                                                                                                                           2

Томатная паста                                                                                                          6

Картофель и овощи (всего)                                                                                 900

из них:

-картофель                                                                                                              600

-капуста                                                                                                                    130

-свекла                                                                                                                        30

-морковь                                                                                                                     50

-лук                                                                                                                             50

-огурцы, помидоры, зелень                                                                                    40

Соки плодовые и ягодные                                                                                      50

или напитки фруктовые                                                                                         65

Концентрат киселя на плодовых или ягодных экстрактах                            30

или фрукты сушеные                                                                                              20

Поливитаминный препарат «Гексавит»                                                           1 драже

Кто же питается по этой норме?

1. Все военнослужащие, кроме тех, кто питается по другим нормам и тех, кому вместо продовольствия положено выдавать его стоимость в иностранной валюте.

2. Невоеннослужащие курсанты училищ и мореходных училищ Военно-Морского флота.

3. Уволенные в запас военнослужащие срочной службы в пути следования домой.

4. Находящиеся на военных учебных сборах граждане.

5. Призывники, находящиеся на призывных пунктах и в пути следования.

6. Воспитанники штатных военных оркестров.

К этой норме питания ряду категорий военнослужащих положено дополнительное питание:

1. Военнослужащие (кроме офицеров), проходящие службу в горах на высоте более 1500 метров или в местностях с тяжелым климатом на высоте более 1000 метров:

Молоко коровье                                                                                                     100

Мясокопчености или колбасы полукопченые                                                  50

Экстракты плодовые или ягодные                                                                        2

Чай                                                                                                                             0.3

2. Военнослужащие (кроме офицеров) отдельной роты почетного караула в/ч 01904:

Мясо                                                                                                                          100

          — в дни торжественных встреч и проводов                                             200

Масло коровье                                                                                                          15

Молоко коровье                                                                                                        50

Сыр сычужный твердый                                                                                         10

3. Военнослужащие, чья служба связана с прыжками с парашютом:

Мясо                                                                                                                             50

Масло коровье                                                                                                            15

4. Военнослужащие, работающие с ядовитыми компонентами топлива:

Мясо                                                                                                                              55

Масло коровье                                                                                                             25

Молоко коровье                                                                                                        100

Сыр сычужный твердый                                                                                           15

Яйца куриные                                                                                               3шт. (в неделю)

5. Военнослужащие, работающие в условиях воздействия на них ионизирующих излучений:

Мясо                                                                                                                                55

Масло коровье                                                                                                              25

Молоко коровье                                                                                                          100

Сыр сычужный твердый                                                                                             15

Яйца куриные                                                                                                      3шт. (в неделю)

Фрукты свежие                                                                                                            100

Мы не будем останавливаться на всех подробностях, занимающих в книге немало страниц, относительного момента наступления права на получение пайка (например, парашютисты начинают получать дополнительное питание в день первого прыжка и до конца службы), порядка выдачи продовольственного пайка — кому можно выдавать продуктами или из котла, а кому только из котла, таблицы замены одних продуктов другими (например, 200 гр. мяса заменяются 150 граммами тушенки, а одно яйцо 60 гр. мяса и т.п.).

Курящие военнослужащие, в том числе и во флоте (кроме офицеров), получают по 10 сигарет в сутки и 3 коробка спичек в месяц. Некурящим взамен табака  выдается 700 грамм сахара в месяц.

Вышеприведенные нормы относятся к тем, кто служит на суше, включая и ряд военнослужащих Военно-Морского флота. Для тех, кто служит на море нормы питания несколько иные.

Норма №3

Морской паек

Наименование продуктов                                                        Кол-во на человека в сутки,  г.

Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта                        350

Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта                                                           400

Мука пшеничная 2 сорта                                                                                        10

Крупа разная                                                                                                              75

Рис                                                                                                                                35

Макаронные изделия                                                                                               40

Мясо                                                                                                                            225

Рыба                                                                                                                            100

Жиры животные топленые, маргарин                                                                   15

Масло растительное                                                                                                 20

Масло коровье                                                                                                           50

Молоко коровье                                                                                                       100

Яйца куринные                                                                                             4шт. в неделю

Сахар                                                                                                                            70

Соль пищевая                                                                                                             20

Чай                                                                                                                                1.2

Лавровый лист                                                                                                            0.2

Перец                                                                                                                            0.3

Горчичный порошок                                                                                                  0.3

Уксус                                                                                                                              2

Томатная паста                                                                                                             6

Картофель и овощи (всего)                                                                                      900

                                      из них:

                                               -картофель                                                                    600

                                                -капуста                                                                        130

                                                -свекла                                                                            30

                                                -морковь                                                                         50

                                                -лук                                                                                 50

                                                -огурцы, помидоры, зелень                                       40

Соки плодовые и ягодные                                                                                         50

                                  или напитки фруктовые                                                          65

Фрукты сушеные                                                                                                        30

Поливитаминный препарат «Гексавит»                                                             1 драже

Кто же питается по этой норме?

1. Матросы, старшины, мичмана, прапорщики, проходящие службу на надводных кораблях и в морской пехоте.

2. Матросы, старшины, мичмана, прапорщики, проходящие службу в береговых частях особого и специального назначения разведки, береговых базах надводных кораблей, в учебных частях. готовящих специалистов для надводных кораблей, проходящие службу во флотских экипажах.

3. Находящиеся на военно-морских учебных сборах граждане.

4. Воспитанники штатных военно-морских оркестров.

5. Лица с потерпевших бедствие судов и принятые на борт спасшего их судна (корабля), где действуют нормы морского пайка.

Также,  как и к общевойсковому пайку в морском пайке существуют дополнительные нормы питания:

1. Личному составу кораблей в период плавания за пределами территориальных вод России

Мясокопчености и колбасы полукопченые                                                               50

Молоко сгущеное с сахаром                                                                                          30

Кофе натуральный                                                                                                          5

Фрукты свежие                                                                                                                200

Экстракты плодовые или ягодные                                                                               2

Печенье                                                                                                                              20

2. Личному составу, проходящему службу в безлюдных местностях и на кораблях, базирующихся в этих местностях

Рыба                                                                                                                                     20

Молоко сгущеное с сахаром                                                                                           20

Кофейный напиток в порошке                                                                                       2

3. Личному составу десантных подразделений морской пехоты, служба которых связана с прыжками с парашютом

Мясо                                                                                                                                      50

Масло коровье                                                                                                                     15

Кофейный напиток в порошке                                                                                          2

Разумеется, нормы дополнительного питания для категорий военнослужащих, указанных в общевойсковом пайке (кто работает с ядовитыми топливами,  излучениями СВЧ и радиоактивными излучениями) в полной мере относятся и к военнослужащим  флота.

Больные и раненные военнослужащие всех категорий, находящиеся на излечении в медицинских учреждениях от медико-санитарного батальона дивизии и выше, питаются по лечебному пайку. При этом из денежного довольствия офицеров и генералов удерживается рыночная стоимость продуктов.

Норма №5

Лечебный паек

Наименование продуктов                                                        Кол-во на человека в сутки,  г.

Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта                                     150

Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта                                                                        400

Мука пшеничная 2 сорта                                                                                                   10

Крупа разная                                                                                                                         30

Крупа манная                                                                                                                         20

Рис                                                                                                                                             30

Макаронные изделия                                                                                                           40

Мясо                                                                                                                                         175

Мясо птицы                                                                                                                              50

Рыба                                                                                                                                          120

Масло растительное                                                                                                               20

Масло коровье                                                                                                                         45

Молоко коровье                                                                                                                      400

Сметана                                                                                                                                      30

Творог                                                                                                                                         30

Сыр сычужный твердый                                                                                                        10

Яйца куриные                                                                                                           1шт. в неделю

Сахар                                                                                                                                           70

Соль пищевая                                                                                                                            20

Чай                                                                                                                                                2

Кофе натуральный                                                                                                                    1

Лавровый лист                                                                                                                          0.2

Перец                                                                                                                                          0.3

Горчичный порошок                                                                                                               0.3

Уксус                                                                                                                                             2

Томатная паста                                                                                                                           6

Крахмал картофельный                                                                                                            5

Дрожжи пекарские сушеные или прессованные                                                                0.5

Картофель и овощи (всего                                                                                                      900

из них:

-картофель                                                                                                                                 600

-капуста                                                                                                                                      120

-свекла                                                                                                                                        40

-морковь                                                                                                                                     50

-лук                                                                                                                                             40

-огурцы, помидоры, зелень                                                                                                    50

Фрукты свежие                                                                                                                         200

Фрукты сушеные                                                                                                                       20

Соки натуральные плодовые и ягодные                                                                             100

Варенье                                                                                                                                         5

Некоторым категориям больных выдается дополнительное питание:

1. Больные с ожоговыми и лучевыми поражениями организма:

Мясо                                                                                                                                              50

Колбасы полукопченые и мясокопчености                                                                          20

Консервы мясные «Паштет печеночный»                                                                           50

Рыба                                                                                                                                             30

Сметана                                                                                                                                       10

Творог                                                                                                                                         120

Сыр сычужный твердый                                                                                                          20

Компот  из консервированных плодов и ягод                                                                     150

Кофе натуральный                                                                                                                     5

2. Больные, находящиеся на излечении в главных и центральных госпиталях:

Мясо                                                                                                                                              45

Колбасы полукопченые и мясокопчености                                                                           20

Молоко коровье                                                                                                                         200

Творог                                                                                                                                            50

Какао порошок                                                                                                                              1

Консервы овощные закусочные                                                                                               15

Сухофрукты                                                                                                                                 10

Компот  из консервированных плодов и ягод                                                                       50

Заметим, что в главные и центральные госпиталя направляются больные с особо тяжелыми формами заболеваний и ранений.

Мы не смогли в этой короткой статье привести целый ряд норм питания, в частности, нормы подводников, экипажей авиации, водолазов, санаторную, детскую, но заметим, что две основные нормы, приведенные в статье ( и 2),   являются самыми меньшими и по количеству продуктов и по их  номенклатуре. Например, подводники получают (должны получать!) дополнительно воблу вяленую, рыбу красную, икру, шоколад, кетчуп.  В приводимом здесь лечебном пайке мы видим сметану, творог, сыр, натуральный кофе, варенье.

Но в целом эти две основные нормы дают полное представление, как должны питаться наши защитники Родины,  и если, наконец,  демократическое государство и общество в целом  поймут старую восточную мудрость «Кто не хочет кормить свою армию, тот неизбежно и принудительно будет кормить армию соседа»,   то солдаты будут сыты и довольны, а их матери не будут вздрагивать при виде почтальона, а будут спокойно и терпеливо ждать, когда, наконец, на пороге появится краснощекий и упитанный сынок, ибо как сказал генерал Лебедь: «Армия не для того, чтобы воевать, а для того, чтобы войны не было». Просто и ясно. Чем сильнее армия, тем меньше желающих испробовать ее мощь, а значит, ей реже приходится пускать в ход оружие.

Литература

1. Приказ МО РФ №400 от 22 июля 2000г. » С объявлением Положения о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил РФ на мирное время»

2. Приказ Зам.МО РФ -начальника тыла ВС РФ № 28 от 30 марта 1998г. «Об объявлении сроков хранения продовольственных пайков и рационов питания».

3. Журнал «Ориентир» № 8-2003г., №11-2003г.

 Источник armyrus.ru.

work-way.com

Армейский рацион питания

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.